LE BLOG NUTRITION
PASCAL NOURTIERBlog nutrition: Informations, alimentation et actualités
Vous trouverez dans ce blog nutrition de nombreux articles et actualités dans le domaine de la nutrition. Pascal Nourtier participe à de nombreux articles dans ses blogs et dans l’actualité.
Bénéficiez du CPF pour financer votre reconversion et obtenir un BTS Diététique à distance
Votre profession actuelle ne vous permet pas de vous épanouir pleinement ? Dans ce cas, pourquoi ne pas vous reconvertir dans le domaine de la diététique ? Mais avant d’effectuer votre reconversion professionnelle, vous devez d’abord obtenir un BTS Diététique afin de...
Compléments Alimentaires : Un avantage pour les sportifs
Le sport demande beaucoup d’efforts, de concentration et d’énergie. Pour les sportifs professionnels, il faut adopter un mode de vie sain et un régime alimentaire strict. C’est le meilleur moyen d’être performant dans n’importe quelle pratique sportive. Toutefois,...
Bien-être et vitalité : intégrer la vitamine B12 dans votre alimentation
Vous souhaitez prendre soin de vous et de votre santé ? Pour gagner en bien-être et surtout, en vitalité, pensez à la vitamine B12 et faites-lui une place de premier choix au cœur de votre alimentation ! Vitamine B12 : pourquoi elle est essentielle ? Faire du sport en...
Stratégies de nutrition pour la musculation: les options protéinées à considérer
Pratiquer la musculation au quotidien demande une certaine exigence sur le plan énergétique. C'est la raison pour laquelle il est important de s'alimenter correctement afin d'éviter tous les risques de blessure ou de déshydratation. Plusieurs stratégies de nutrition...
À quoi correspond l’IMC ?
L’IMC établit un ratio entre le poids et la taille d’une personne. Les particuliers et les professionnels de santé y ont recours au quotidien. À quoi correspond cette donnée et comment la calculer ? Qu’est-ce que l’indice de masse corporelle (IMC) ? Encore appelé...
Nutrition et brûleurs de graisse pour une perte de poids saine
Perdre du poids représente un énorme défi, et ils sont encore nombreux à la recherche du programme minceur parfait. Des aliments à l'instar des brûleurs de graisse sont de plus en plus utilisés pour ceux ou celles qui souhaitent perdre du poids. Toutefois, la prise de...
Covid-19 et nutrition: l’alimentation
En cette période sanitaire grave, vous êtes nombreux à me poser des questions sur l’alimentation, sur les risques alimentaires de contamination. Covid-19 et nutrition: quels gestes adopter. Tout d’abord, il faut appliquer les conseils d’hygiène qui passent...
Recette Nutritionnelle: Cabillaud au citron
INGRÉDIENTS 1 dos de cabillaud 1 à 2 citrons frais1 à 2 citrons frais PRÉPARATION DU CABILLAUD AU CITRON Préchauffer le four à 180°C Laver le citron et le couper en très fines rondelles. Déposer les fines rondelles de citron...
Maigrir avec le CLA: Perdre du poids en toute sérénité
La perte de poids est très souvent appréhendée comme un moment de tension et une source de stress. Pourtant tel n’est pas le cas. Vous pouvez aisément perdre le poids sans réaliser une modification drastique de vos habitudes. Vous pouvez même maigrir sans...
L’équilibre alimentaire pendant le ramadan
Le ramadan est l’un des 5 piliers de l’islam, c’est donc une période très importante pour les musulmans. Pendant le mois du ramadan (qui correspond au 9 ème mois du calendrier musulman), les musulmans ne doivent ni boire ni manger entre le lever et le coucher du...
Le régime crétois
Le régime crétois est l’un des régimes les plus efficaces pour se maintenir en bonne santé et vivre longtemps. Le régime crétois appartient à la famille des régimes méditerranéens. Les crétois sont l’un des peuples occidentaux disposant de la meilleure...
Le régime paléolithique
« Crudivore », « vegan », « paléo »… Les régimes alimentaires particuliers fleurissent et on ne sait pas toujours de quoi il s’agit. Le régime paléo ou paléolithique, qui se base sur le mode d’alimentation de nos ancêtres,...
Le régime Dukan
Le régime Dukan est réputé pour être l’un des plus efficaces pour une perte de poids rapide et durable. En quoi consiste-t-il ? Quels sont ses avantages ? Quelles sont ses limites ? En quoi consiste le régime Dukan ? Le régime Dukan est une méthode de...
De quoi sont composées les protéines de lait ?
On trouve en moyenne environ 3,2 % de protéines dans le lait de vache. Ces protéines sont principalement composées des moléculessuivantes : Caséine (à hauteur de 80 % environ), une agrégation de molécules qui peut coaguler en milieu acide ou avec la présure...
Qu’est-ce que la sleeve gastrectomy ?
La sleeve gastrectomy, aussi appelée gastrectomie longitudinale, gastrectomie en manchon ou gastroplastie verticale calibrée avec résection gastrique, est le traitement chirurgical de l’obésité le plus répandu. L’objectif est d’enlever une grande partie de l’estomac...
Qu’est-ce que l’anneau gastrique ?
La gastroplastie est l’une des chirurgies de l’obésité les plus courantes : l’objectif est de poser un anneau autour de l’estomac pour en réduire le volume et ainsi limiter la faim et les quantités consommées. La poche délimitée par l’anneau (poche gastrique) est...
Qu’est-ce que le lactose ?
Le lactose est un glucide que l’on trouve dans les laits d’origine animale, comme le lait de vache, le lait de brebis, le lait de chèvre, ou même le lait maternel. En moyenne, 100ml de lait contient 4 à 5 g de lactose. Le lactose est composé de deux molécules :...
Qu’est-ce que le gluten ?
Le terme « gluten » désigne les protéines contenues principalement dans un grand nombre de céréales : l’avoine, l’orge, le seigle, le blé et ses dérivés (l’épeautre et le kamut), ou encore le triticale. Parmi ces protéines, on trouve par exemple les...
Prendre soin de ses intestins
Les intestins sont l’un des organes les plus importants de notre corps. Ils jouent un rôle essentiel dans la digestion mais aussi dans le tri des éléments toxiques et des nutriments dont votre corps a besoin pour être en bonne santé. Découvrez pourquoi vous ne devez...
Comment choisir le meilleur diététicien nutritionniste pour maigrir ?
Il n’existe pas de solution miracle pour maigrir. Pour perdre du poids, il faut être prêt psychologiquement et surtout être motivé. C’est pourquoi il est recommandé de contacter un diététicien nutritionniste diplômé, qui est le seul professionnel de santé...
Quelques recettes nutritionnelles
L’art de la diététique est avant tout la maîtrise des techniques culinaires et des recettes diététiques. Cuisiner light, ce n’est pas synonyme de cuisine sans goût. Pascal Nourtier a travaillé de nombreuses années en cuisine. Il est aujourd’hui consultant pour...
Les Femmes, la nutrition, nos Cheffes
Trop préoccupées dans le service ou par idées reçues, les Cheffes n’ont pas souvent les meilleurs réflexes nutritionnels pour leur santé et leur bien être. Les apports hydriques sont trop insuffisants et la déshydratation est interprétée par le cerveau comme …de la...
La nutrition pour les chefs eux-mêmes et pour leur brigade
Nutrition pour les chefs Le cordonnier est souvent le plus mal chaussé… À l’ère de l’équilibre alimentaire, qu’en est-il de l’équilibre nutritionnel de nos chefs ? Souvent trop pressés pour se poser, les chefs ont tendance à sauter les repas ou à se contenter de repas...
L’intestin : notre deuxième cerveau
Il y a encore quelques années, le système digestif mais surtout les intestins n’étaient pas la priorité des diététiciens nutritionnistes. Aujourd’hui, tous les projecteurs se tournent vers les intestins et de ses innombrables relations avec le cerveau humain. On...
Est-ce qu’un enfant doit faire un régime pour maigrir ?
SURTOUT PAS ! On ne doit pas chercher à faire maigrir un enfant. Il ne faut pas faire de régime pour un enfant en pleine croissance. Il faut fuir les régimes drastiques en pédiatrie sans raison médicale majeure. Il ne faut jamais priver ni un enfant ni un...
La maladie du soda
« Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. Peu connue des patients et des médecins, elle pourrait devenir d’ici quelques années la première cause de greffes du foie. » (source: L’OBS). Selon le Pr. Bertrand...
Les régimes miracles
Mise en garde contre les régimes miracles Tous les régimes miracles sont à proscrire! Chaque année, les régimes miracles fleurissent dans la presse féminine, sur la toile web… De nouvelles sociétés marchandes de perte de poids, avec de nouveaux procédés...
Les bienfaits santé de la soupe, potage ou velouté
Avec l’hiver qui s’installe petit à petit, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cela tombe bien, puisque potages et veloutés sont bourrés de bienfaits santé. Nos conseils pour savoir quels ingrédients associer pour profiter des vertus des potages....
Alimentation et inflammations chroniques invisibles
L’influence de l’alimentation sur les inflammations chroniques invisibles L’inflammation chronique de bas grade, bien que silencieuse, joue un rôle majeur dans le développement de nombreuses maladies modernes, telles que le diabète, l’arthrose, les maladies...
Quel fruit pour les diabétiques l’hiver
Quel fruit pour les diabétiques l'hiver Quel fruit pour les diabétiques l’hiver ? Cette question revient fréquemment, surtout en période froide où la diversité des fruits semble plus restreinte. Les fruits sont essentiels pour leur richesse en fibres, vitamines et...
Les herbes sauvages comestibles
Les herbes sauvages comestibles : nutriments oubliés et recettes originales Introduction Les herbes sauvages comestibles, comme le pissenlit, l’ortie ou l’ail des ours, représentent une richesse nutritionnelle souvent méconnue. Ces plantes locales regorgent de...
Nutrition et mémoire
Nutrition et mémoire : les aliments qui stimulent votre cerveau Nutrition et mémoire sont intimement liées. Que ce soit pour des étudiants en période d’examens, des seniors cherchant à préserver leurs fonctions cognitives, ou des professionnels souhaitant...
Consulter un nutritionniste à Quimper
Consulter un nutritionniste à Quimper présent depuis 2006 en libéral Introduction Consulter un nutritionniste à Quimper présent depuis 2006 en libéral est une démarche essentielle pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé et de leur alimentation. Depuis plus...
Préparer son corps pour l’hiver
Préparer son corps pour l’hiver : les aliments qui renforcent votre immunité naturellement Introduction Préparer son corps pour l’hiver : les aliments qui renforcent votre immunité naturellement est une stratégie essentielle pour prévenir les maladies...
Impact de la cuisson sur les nutriments
L’impact de la cuisson sur les nutriments : comment préserver la qualité de vos aliments Introduction L’impact de la cuisson sur les nutriments est un sujet central en nutrition. Les méthodes de cuisson influencent considérablement la qualité nutritionnelle des...
Protéines végétales et alternatives à la viande
Protéines Végétales et Alternatives à la Viande : Intégration et Bienfaits pour la Santé Les protéines végétales et alternatives à la viande sont de plus en plus plébiscitées pour des raisons de santé, de bien-être animal, et de préservation de...
Microbiote et gestion du stress
Le rôle du microbiote dans la gestion du stress et de l’anxiété Qu’est-ce que le microbiote intestinal ? Le microbiote intestinal se compose de milliards de micro-organismes, tels que des bactéries, des virus, et des champignons, qui vivent en symbiose dans notre...
Les Clés pour Atteindre Vos Objectifs Santé à Paris
Les clés pour atteindre vos objectifs santé à Paris: Atteindre ses objectifs santé peut parfois sembler complexe, surtout dans une ville aussi dynamique que Paris. C’est là que le suivi nutritionnel professionnel fait la différence, en vous permettant d’adopter une...
Les Meilleurs Aliments Locaux pour une Santé Optimale à Brest
Les Meilleurs Aliments Locaux pour une Santé Optimale à Brest À Brest et en Bretagne, la richesse des produits locaux offre une abondance d’aliments bénéfiques pour notre santé. En tant que nutritionniste expérimenté et passionné de nutrition locale, Pascal Nourtier...
Nutrition, Alimentation et Immunité
Nutrition, Alimentation et Immunité : Comment votre Diète Influence vos Défenses Immunitaires Définition et Histoire de la Relation entre Nutrition, Alimentation et Immunité La relation entre nutrition et immunité est étudiée depuis des siècles. Dès l’Antiquité,...
Cycle menstruel et grignotages
Cycle menstruel et grignotages : comprendre et optimiser son alimentation Le cycle menstruel et les grignotages peuvent sembler être des sujets distincts, mais pour beaucoup de femmes, ils sont intimement liés. Le corps, soumis aux fluctuations hormonales, peut...
Comment Équilibrer Son Microbiote Intestinal
Comment améliorer son microbiote intestinal pour améliorer la santé et l'humeur. Le microbiote intestinal, cet ensemble complexe de micro-organismes résidant dans notre intestin, joue un rôle fondamental dans notre bien-être général. S’il est bien connu pour ses...
Qu’est-ce que l’indice glycémique ?
Qu’est-ce que l’indice glycémique (IG) ? L’indice glycémique, ou IG, est un paramètre nutritionnel essentiel qui mesure l'impact d'un aliment contenant des glucides sur le taux de sucre dans le sang. En termes simples, il évalue la rapidité avec laquelle les glucides...
Prendre du poids sainement : 5 conseils pour une prise de poids équilibrée
Prendre du poids sainement peut sembler aussi complexe que perdre du poids. Toutefois, une approche alimentaire bien pensée, couplée à de bonnes habitudes de vie, peut vous aider à atteindre vos objectifs de manière saine et durable. L’important est d'éviter les...
Le Meilleur Fruit à Manger Quand On Est Diabétique
Quel est le meilleur fruit à manger quand on est diabétique ? Le choix des fruits pour les personnes atteintes de diabète n’est pas anodin. Leurs bienfaits nutritionnels sont indéniables, mais le fructose, un sucre naturellement présent dans les fruits, peut...
L’Eau pour Maigrir
L'eau pour maigrir L’eau est essentielle pour notre santé, notamment dans la gestion du poids: L'eau pour maigrir est une notion largement utilisée. Hydratante et sans calories, elle joue un rôle crucial dans la sensation de satiété, la digestion, le métabolisme et...
Le Potage de Légumes : Son Histoire et Ses Bienfaits en Nutrition
Le Potage de Légumes : Son Histoire et Ses Bienfaits en Nutrition Le potage de légumes, bien plus qu'une simple soupe, a une histoire riche et une place de choix dans les habitudes alimentaires humaines. Sa composition, variant en fonction des légumes utilisés, offre...
Coach nutritionnel en ligne : maigrir sans bouger de chez soi
Le coaching en nutrition est un accompagnement personnalisé qui consiste à vous aider à rééquilibrer votre alimentation pour atteindre vos objectifs : perte de poids, rééquilibrage alimentaire, prise de masse musculaire, amélioration de la digestion… La plupart du...
Trouble du comportement alimentaire adulte
Les troubles alimentaires chez l’adulte sont plus fréquents que l’on ne le pense, d’autant plus qu’il existe divers troubles dont certains sont encore méconnus du grand public. On fait le point sur les troubles du comportement alimentaire les plus fréquents,...
Les meilleurs menus gratuits pour maigrir du ventre
L’excès de graisse au niveau du ventre peut être favorisé par divers facteurs, notamment une alimentation déséquilibrée, une mauvaise hygiène de vie, le stress ou la sédentarité. La graisse abdominale n’est pas seulement inesthétique, elle peut être dangereuse pour la...
Le jeûne
Le jeûne est-il bon pour la santé ? Face à l’adoption croissante de cette pratique, certains se posent la question. Voici quelques éclaircissements sur cette approche de l’alimentation qui ne date pas d’aujourd’hui. Qu’est-ce que le jeûne ? Il consiste à cesser...
10 astuces pour maigrir à 50 ans
À partir de 50 ans en moyenne, commence la ménopause, un phénomène physiologique qui bouleverse tout le système hormonal des femmes et peut causer une prise de poids importante. Vous pensez que perdre du poids après 50 ans est mission impossible ? Découvrez 10...
Le chrome
Le chrome est l’un des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, mais souvent sous-estimés. Il intervient notamment dans la régulation de l’insuline, la stabilisation de la glycémie et est indispensable à la perte de poids. Nous faisons le point...
La spiruline et ses bienfaits pour la santé
Comme de nombreuses personnes, vous avez certainement déjà dû entendre parler de la spiruline, sans pour autant savoir ce que cela représente réellement. Afin de vous éclairer sur le sujet et vous permettre de découvrir tous les bienfaits de ce complément alimentaire...
Détox après les fêtes : quels produits pour aider son corps à réparer les excès ?
Après les excès des fêtes de fin d’année vient le moment de la détox. Le corps a engrangé des toxines et ses défenses immunitaires se sont affaiblies : il est temps de rebooster votre organisme pour le protéger du froid et des bactéries de l’hiver ! Voici une...
Intolérances et Allergies
Il ne faut pas confondre les intolérances et les allergies, et il faut encore moins se laisser tenter par les phénomènes ou les rumeurs qui incriminent injustement un aliment ou une famille d’aliments. Malheureusement, le consommateur est souvent en attente d’une...
Boire et drainer son corps
On entend souvent dire qu’il faut boire 1 L d’eau par jour minimum. Pourquoi ? Quel est le rôle de l’eau dans le fonctionnement de notre organisme ? Nous vous expliquons en quoi l’eau est indispensable pour l’équilibre de votre corps, sa détoxification et la perte de...
Les protéines dans notre alimentation
Les protéines font partie des constituants principaux de notre corps dans le sens où elles se présentent comme l’un des macronutriments essentiels à notre alimentation aux côtés des lipides et des glucides.Elles se divisent en deux catégories selon leur source, à...