LE BLOG NUTRITION
PASCAL NOURTIERBlog nutrition: Informations, alimentation et actualités
Vous trouverez dans ce blog nutrition de nombreux articles et actualités dans le domaine de la nutrition. Pascal Nourtier participe à de nombreux articles dans ses blogs et dans l’actualité.
Quels sont les effets secondaires du coenzyme Q10 ?
L'essentiel à retenir : La coenzyme Q10 est généralement sûre, avec effets rares (troubles digestifs, céphalées) et bénins. À surveiller pour anticoagulants ou traitements précis. Au-delà de 200 mg/jour, risques accrus. Pour efficacité et sécurité, optez pour ce...
Matinée productive : les bons réflexes nutrition pour bien démarrer la journée
Pourquoi bien commencer la journée est essentiel ? La façon dont nous commençons notre matinée influence directement notre énergie, notre humeur et notre capacité de concentration. Dès le réveil, notre corps sort d’un long jeûne : il a besoin d’être réhydraté, nourri...
Vitamine B12 : quels effets secondaires possibles ?
Vous vous demandez si la vitamine B12 peut provoquer des effets secondaires inattendus ? Bien que généralement bien tolérée, certains cas isolés rapportent des réactions comme des poussées d’acné, des rougeurs ou des troubles digestifs passagers. Rassurez-vous, ces...
Covid-19 et nutrition: l’alimentation
En cette période sanitaire grave, vous êtes nombreux à me poser des questions sur l’alimentation, sur les risques alimentaires de contamination. Covid-19 et nutrition: quels gestes adopter. Tout d’abord, il faut appliquer les conseils d’hygiène qui passent...
Recette Nutritionnelle: Cabillaud au citron
INGRÉDIENTS 1 dos de cabillaud 1 à 2 citrons frais1 à 2 citrons frais PRÉPARATION DU CABILLAUD AU CITRON Préchauffer le four à 180°C Laver le citron et le couper en très fines rondelles. Déposer les fines rondelles de citron...
Maigrir avec le CLA: Perdre du poids en toute sérénité
La perte de poids est très souvent appréhendée comme un moment de tension et une source de stress. Pourtant tel n’est pas le cas. Vous pouvez aisément perdre le poids sans réaliser une modification drastique de vos habitudes. Vous pouvez même maigrir sans...
L’équilibre alimentaire pendant le ramadan
Le ramadan est l’un des 5 piliers de l’islam, c’est donc une période très importante pour les musulmans. Pendant le mois du ramadan (qui correspond au 9 ème mois du calendrier musulman), les musulmans ne doivent ni boire ni manger entre le lever et le coucher du...
Le régime crétois
Le régime crétois est l’un des régimes les plus efficaces pour se maintenir en bonne santé et vivre longtemps. Le régime crétois appartient à la famille des régimes méditerranéens. Les crétois sont l’un des peuples occidentaux disposant de la meilleure...
Le régime paléolithique
« Crudivore », « vegan », « paléo »… Les régimes alimentaires particuliers fleurissent et on ne sait pas toujours de quoi il s’agit. Le régime paléo ou paléolithique, qui se base sur le mode d’alimentation de nos ancêtres,...
Le régime Dukan
Le régime Dukan est réputé pour être l’un des plus efficaces pour une perte de poids rapide et durable. En quoi consiste-t-il ? Quels sont ses avantages ? Quelles sont ses limites ? En quoi consiste le régime Dukan ? Le régime Dukan est une méthode de...
De quoi sont composées les protéines de lait ?
On trouve en moyenne environ 3,2 % de protéines dans le lait de vache. Ces protéines sont principalement composées des moléculessuivantes : Caséine (à hauteur de 80 % environ), une agrégation de molécules qui peut coaguler en milieu acide ou avec la présure...
Qu’est-ce que la sleeve gastrectomy ?
La sleeve gastrectomy, aussi appelée gastrectomie longitudinale, gastrectomie en manchon ou gastroplastie verticale calibrée avec résection gastrique, est le traitement chirurgical de l’obésité le plus répandu. L’objectif est d’enlever une grande partie de l’estomac...
Qu’est-ce que l’anneau gastrique ?
La gastroplastie est l’une des chirurgies de l’obésité les plus courantes : l’objectif est de poser un anneau autour de l’estomac pour en réduire le volume et ainsi limiter la faim et les quantités consommées. La poche délimitée par l’anneau (poche gastrique) est...
Qu’est-ce que le lactose ?
Le lactose est un glucide que l’on trouve dans les laits d’origine animale, comme le lait de vache, le lait de brebis, le lait de chèvre, ou même le lait maternel. En moyenne, 100ml de lait contient 4 à 5 g de lactose. Le lactose est composé de deux molécules :...
Qu’est-ce que le gluten ?
Le terme « gluten » désigne les protéines contenues principalement dans un grand nombre de céréales : l’avoine, l’orge, le seigle, le blé et ses dérivés (l’épeautre et le kamut), ou encore le triticale. Parmi ces protéines, on trouve par exemple les...
Prendre soin de ses intestins
Les intestins sont l’un des organes les plus importants de notre corps. Ils jouent un rôle essentiel dans la digestion mais aussi dans le tri des éléments toxiques et des nutriments dont votre corps a besoin pour être en bonne santé. Découvrez pourquoi vous ne devez...
Comment choisir le meilleur diététicien nutritionniste pour maigrir ?
Il n’existe pas de solution miracle pour maigrir. Pour perdre du poids, il faut être prêt psychologiquement et surtout être motivé. C’est pourquoi il est recommandé de contacter un diététicien nutritionniste diplômé, qui est le seul professionnel de santé...
Quelques recettes nutritionnelles
L’art de la diététique est avant tout la maîtrise des techniques culinaires et des recettes diététiques. Cuisiner light, ce n’est pas synonyme de cuisine sans goût. Pascal Nourtier a travaillé de nombreuses années en cuisine. Il est aujourd’hui consultant pour...
Les Femmes, la nutrition, nos Cheffes
Trop préoccupées dans le service ou par idées reçues, les Cheffes n’ont pas souvent les meilleurs réflexes nutritionnels pour leur santé et leur bien être. Les apports hydriques sont trop insuffisants et la déshydratation est interprétée par le cerveau comme …de la...
La nutrition pour les chefs eux-mêmes et pour leur brigade
Nutrition pour les chefs Le cordonnier est souvent le plus mal chaussé… À l’ère de l’équilibre alimentaire, qu’en est-il de l’équilibre nutritionnel de nos chefs ? Souvent trop pressés pour se poser, les chefs ont tendance à sauter les repas ou à se contenter de repas...
L’intestin : notre deuxième cerveau
Il y a encore quelques années, le système digestif mais surtout les intestins n’étaient pas la priorité des diététiciens nutritionnistes. Aujourd’hui, tous les projecteurs se tournent vers les intestins et de ses innombrables relations avec le cerveau humain. On...
Est-ce qu’un enfant doit faire un régime pour maigrir ?
SURTOUT PAS ! On ne doit pas chercher à faire maigrir un enfant. Il ne faut pas faire de régime pour un enfant en pleine croissance. Il faut fuir les régimes drastiques en pédiatrie sans raison médicale majeure. Il ne faut jamais priver ni un enfant ni un...
La maladie du soda
« Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. Peu connue des patients et des médecins, elle pourrait devenir d’ici quelques années la première cause de greffes du foie. » (source: L’OBS). Selon le Pr. Bertrand...
Les régimes miracles
Mise en garde contre les régimes miracles Tous les régimes miracles sont à proscrire! Chaque année, les régimes miracles fleurissent dans la presse féminine, sur la toile web… De nouvelles sociétés marchandes de perte de poids, avec de nouveaux procédés...
Les bienfaits santé de la soupe, potage ou velouté
Avec l’hiver qui s’installe petit à petit, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cela tombe bien, puisque potages et veloutés sont bourrés de bienfaits santé. Nos conseils pour savoir quels ingrédients associer pour profiter des vertus des potages....
Nutritionniste à Brest parcours Pascal Nourtier
Nutritionniste à Brest : le parcours de Pascal Nourtier De la cuisine familiale à la nutrition Nutritionniste à Brest, le parcours de Pascal Nourtier ne s’est pas construit par hasard. Il s’inscrit dans une continuité, une évidence presque naturelle, entre...
Les tarifs moyens d’un nutritionniste à Brest
En général, on observe : première consultation : entre 60€ et 120€ suivi : entre 50€ et 100€ Ces tarifs peuvent varier, mais ils donnent un ordre d’idée réaliste à Brest. Les consultations sont généralement remboursables par la mutuelle, nutritionniste remboursé à...
Comment perdre du poids rapidement
Comprendre comment perdre du poids rapidement Comment perdre du poids rapidement est une requête très fréquente en consultation et sur les moteurs de recherche. Elle reflète une attente forte des patients, souvent liée à une insatisfaction corporelle, à un objectif...
Où consulter un nutritionniste à Brest ? Guide complet pour bien choisir
Trouver un bon nutritionniste peut sembler simple… mais en réalité, beaucoup de personnes ne savent pas vers qui se tourner. Entre les différentes approches, les promesses parfois irréalistes et les méthodes contradictoires, il est facile de se sentir perdu....
Que manger le soir pour perdre du poids
Comprendre que manger le soir pour perdre du poids Que manger le soir pour perdre du poids est une question centrale en nutrition clinique, souvent posée en consultation par les patients souhaitant une perte de poids durable et sécurisée. Le repas du soir joue un rôle...
Nutritionniste à Brest : perdez du poids durablement
Vous avez tout essayé… mais rien ne tient ? Nutritionniste pour maigrir à Brest Perte de poids, régimes, frustration, effet yo-yo… Si vous êtes ici, ce n’est pas un hasard.Vous avez probablement déjà testé plusieurs méthodes : régimes restrictifs et non adaptés...
Cholestérol : que manger vraiment pour le réduire
Cholestérol : que manger vraiment pour le réduire Le lien entre cholestérol et alimentation est souvent mal compris. De nombreux patients pensent qu’il suffit de supprimer les graisses pour améliorer leur bilan lipidique. En réalité, cette approche est...
Flore intestinale et perte de poids
Flore intestinale et perte de poids : le lien scientifique Flore intestinale et perte de poids : un lien aujourd’hui incontournable La flore intestinale, également appelée microbiote intestinal, joue un rôle majeur dans la régulation du poids. De nombreuses études...
Ballonnements après les repas
Ballonnements après les repas : un symptôme fréquent mais souvent sous-estimé Les ballonnements après les repas sont un motif de consultation extrêmement fréquent en nutrition. Ils se manifestent par une sensation de gonflement abdominal, parfois associée à...
Résistance à l’insuline : comment perdre du poids efficacement
Résistance à l’insuline : comment perdre du poids efficacement La résistance à l’insuline est aujourd’hui l’un des principaux freins à la perte de poids. De nombreux patients consultent en expliquant qu’ils suivent un régime sans parvenir à maigrir. Dans de...
Ventre gonflé
Ventre gonflé : causes et solutions efficaces Le ventre gonflé est l’un des motifs de consultation les plus fréquents en nutrition. Souvent banalisé, il peut pourtant traduire un déséquilibre digestif, alimentaire ou métabolique plus profond. Contrairement à...
Nutritionniste à Brest : suivi médical et nutrition personnalisée
Faire appel à un nutritionniste à Brest constitue aujourd’hui une démarche essentielle pour toute personne souhaitant améliorer durablement sa santé grâce à une approche scientifique et médicale de l’alimentation. Dans un contexte où les régimes restrictifs et les...
Pourquoi je ne maigris pas malgré un régime ?
Pourquoi je ne maigris pas malgré un régime ? C’est une question extrêmement fréquente en consultation : pourquoi je ne maigris pas malgré un régime alors que les efforts semblent réels. En pratique clinique, cette situation s’explique rarement par un simple...
Diététicienne Brest
Diététicienne Brest : nutrition médicale et résultats durables Consulter une diététicienne Brest ou un nutritionniste expérimenté constitue aujourd’hui une démarche essentielle pour toute personne souhaitant améliorer sa santé, prévenir les maladies et...
Nutritionniste à Brest
Nutritionniste à Brest : expertise et accompagnement Le recours à un nutritionniste à Brest s’inscrit aujourd’hui dans une démarche médicale rigoureuse visant à prévenir, accompagner et traiter de nombreuses pathologies liées à l’alimentation. Face à la multiplication...
Nutritionniste Brest Quimper Paris accompagnement
La recherche d’un nutritionniste Brest Quimper Paris accompagnement est aujourd’hui au cœur des préoccupations de santé publique, tant les enjeux liés à l’alimentation influencent la prévention, le traitement et le suivi de nombreuses pathologies chroniques. En 2026,...
Cortisol bas ou cortisol élevé
Le cortisol bas ou cortisol élevé est une problématique fréquemment rencontrée en consultation de nutrition, tant pour ses effets métaboliques que pour ses répercussions sur le poids, l’immunité, la fertilité et les maladies chroniques. Comprendre comment...
Microbiote et insulinorésistance
Microbiote et insulinorésistance sont aujourd’hui au cœur de la recherche médicale sur les maladies métaboliques. La compréhension de l’axe intestin-métabolisme transforme la pratique de la nutrition clinique. Cela justifie une prise en charge diététique experte,...
Rémission de l’insulinorésistance par l’alimentation
La rémission de l’insulinorésistance par l’alimentation constitue aujourd’hui un objectif médical réaliste, documenté par la littérature scientifique, lorsque la prise en charge nutritionnelle est structurée, individualisée et suivie dans le temps. Longtemps...
Ménopause et insulinorésistance
La ménopause insulinorésistance est une problématique métabolique fréquente mais encore insuffisamment prise en charge dans le parcours de soins des femmes. Elle associe des modifications hormonales profondes à des perturbations de la régulation glycémique, favorisant...
Inflammation cachée et insuline
Inflammation cachée et insuline : comprendre un dérèglement métabolique silencieux L’inflammation cachée et insuline constituent aujourd’hui un axe central de compréhension des maladies métaboliques modernes. Longtemps considérée comme un simple mécanisme de défense...
Cortisol et faim émotionnelle
La relation entre cortisol et faim émotionnelle est aujourd’hui largement documentée en médecine nutritionnelle et en neurosciences. Le stress chronique modifie profondément la régulation de l’appétit, favorise les comportements alimentaires de compensation et...
Aliments qui boostent la sensibilité à l’insuline
Les aliments qui boostent la sensibilité à l’insuline occupent aujourd’hui une place centrale en nutrition médicale, tant dans la prévention du diabète que dans l’accompagnement du surpoids, des troubles métaboliques, de la grossesse ou de certaines...
Sommeil, cortisol et poids
La relation entre sommeil cortisol prise de poids est aujourd’hui largement documentée par la littérature médicale. Un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité modifie profondément l’équilibre hormonal. Il favorise une élévation chronique du cortisol et perturbe les...
Régimes et insulinorésistance
Régimes et insulinorésistance : pourquoi les régimes font plus de mal que de bien Les régimes et insulinorésistance sont aujourd’hui étroitement liés dans la littérature scientifique. De nombreux patients consultent après une succession de tentatives de perte de poids...
Insulinorésistance et ventre gonflé
L’insulinorésistance et ventre gonflé constituent une association clinique fréquente mais encore insuffisamment expliquée aux patients. Cette problématique concerne aussi bien les personnes en surcharge pondérale que des patients minces, souvent en errance médicale,...
Alimentation anti-cortisol
Alimentation anti-cortisol : principes et bénéfices L’alimentation anti-cortisol est devenue un axe majeur de prise en charge en nutrition médicale, notamment chez les patients soumis au stress, à la fatigue chronique, aux troubles métaboliques ou au surmenage. En...
Stress et glycémie
Stress et glycémie : comprendre le lien invisible Le stress et glycémie sont intimement liés par des mécanismes hormonaux complexes souvent sous-estimés. Pourtant, ce lien constitue un facteur majeur dans la prévention du diabète, de la prise de poids, des...
Syndrome métabolique inflammation nutrition
Syndrome métabolique inflammation nutrition : agir précocement Le syndrome métabolique inflammation nutrition représente aujourd’hui un enjeu majeur de santé publique. Comprendre ses mécanismes, son histoire et la manière dont une prise en charge...
Cortisol du matin et perte de poids
Cortisol du matin et perte de poids : comprendre pour mieux agir Le cortisol du matin et perte de poids sont étroitement liés. Cette hormone, souvent mal comprise ou réduite à l’idée de « stress », est en réalité un régulateur physiologique majeur qui...