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Cabillaud au citron

27/03/2020

INGRÉDIENTS

1 dos de cabillaud 1 à 2 citrons frais

1 à 2 citrons frais

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Laver le citron et le couper en très fines rondelles.
  • Déposer les fines rondelles de citron directement dans le fond d’un plat en verre.
  • Déposer le filet de cabillaud ou les morceaux de cabillaud directement sur les rondelles de citron.
  • Saler et poivrer légèrement.

CONSEIL DU NUTRITIONNISTE

Recette pour maigrir
Servir avec une grande salade composée de salade verte et de crudités de saison. Assaisonner avec une vinaigrette au citron

Équilibre alimentaire ou stabilisation
Servir avec une grande salade verte et quelques cuillères de riz complet.

Régime enrichi ou en préparation physique / sportive
Servir avec un mélange de riz complet et de lentilles corail.

Dans un suivi pour maigrir comme pour stabiliser, vous pouvez préparer une sauce d’accompagnement avec un mélange de crème fraîche légère et un citron pressé. Vous pouvez réchauffer cette sauce à la casserole ou plus simplement dans un bol au four micro-onde.

INTÉRÊT NUTRITIONNEL

Le principal intérêt est que ce poisson est bon marché et on le trouve très facilement sur les étals des poissonneries et dans les rayons de surgelés.

Le cabillaud est un poisson maigre très riche en protéines et très pauvre en matières grasses (à peine 2%). Les matières grasses sont des acides gras poly- insaturés source naturelle d’omégas 3. Les omégas 3 ont un intérêt pour le système cardiovasculaire.

Le cabillaud est source de vitamines B3, B6 et B12, mais aussi en vitamine D, dont la population européenne est fréquemment carencée. Les minéraux présents dans le cabillaud sont le sélénium, l’iode, le phosphore et le magnésium.

Le citron dans cette recette va surtout avoir un rôle dans la cuisson en parfumant le cabillaud avec ses essences naturelles.

F.E, le 01 Mars 2017

Merci, merci, merci. En 2 mois de traitement (ou du moins de régime). Ma glycémie à jeun est passée de 1,71 g/L à 1,17 g/L J’ai du mal à croire aux résultats.

Etienne, le 07 Février 2017

1er et dernier régime à presque 50 ans. 14Kgs de perdus en 8 semaines…
Avec un peu d’imagination, on arrive facilement à se faire plaisir, le plus dur étant le premier pas.

Firdaouss, le 15 Décembre 2016

Je suis venue voir Mr Nourtier il y a plus de cinq mois. J’ai eu un déclic un jour en me disant trop c’est trop, il faut faire quelque-chose. C’est la première fois que je fais un régime, je ne savais pas trop à quoi m’attendre. Quelle fut ma surprise. Perte de poids rapide sans sentiment de privation ni de faim. J’ai repris le sport également. – 23 Kg en 5 mois
Très heureuse, surtout que je suis en phase de stabilisation et que je parviens sans trop de mal à maintenir mon poids.
Merci Mr Nourtier.

Pascal

Des résultats efficaces
et durables