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L’eau de Coco, phénomène de mode: Pascal Nourtier répond au Parisien

15/03/2017

Alternative aux jus de fruits, l’eau de coco a fait son apparition dans les rayons. Faut-il y succomber ?

Madonna, Demi Moore ou encore Matthew McConaughey en raffolent. L’eau de coco est la boisson à la mode et plusieurs marques viennent de sortir des briques pour s’en désaltérer à toute heure, que ce soit en version bio, naturelle ou associée avec du fruit de la passion par exemple.

Peu calorique

Contenue dans les noix de coco, cette eau est extraite lorsqu’elles sont encore vertes. Elle est réputée peu calorique et riche en minéraux. « L’eau de coco contient du potassium mais reste faible en magnésium, contrairement aux eaux minérales », explique Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste. Côté calories, elle est moins sucrée qu’un jus de fruit. « H y a un demi-carré de sucre pour 100 ml d’eau alors que dans 100 ml de jus de fruit il y a trois ou quatre carrés », précise le nutritionniste Pascal Nourtier. L’eau de coco est également reconnue comme une source de fibres.
Avec modération

Malgré ces qualités, il ne faut pas en abuser. « Elle peut être utilisée pour remplacer une boisson sucrée mais elle ne doit pas se substituer à de l’eau minérale », insiste Florence Foucaut. Si sa composition en lipide est faible, il faut rester vigilant car « il s’agit d’acides gras saturés qui sont très mauvais pour la santé : ils bouchent les artères et les veines. Il ne faut donc pas en boire deux litres par jour », prévient Pascal Nourtier.

Autre inconvénient, elle concentre un faible taux de vitamines. Et si certains comptaient faire un régime à base d’eau de coco en vue de l’été, c’est inutile. Comme le rappelle Pascal Nourtier, « elle ne permet pas de perdre du poids et n’a aucun pouvoir détoxifiant ».

Le Parisien

F.E, le 01 Mars 2017

Merci, merci, merci. En 2 mois de traitement (ou du moins de régime). Ma glycémie à jeun est passée de 1,71 g/L à 1,17 g/L J’ai du mal à croire aux résultats.

Etienne, le 07 Février 2017

1er et dernier régime à presque 50 ans. 14Kgs de perdus en 8 semaines…
Avec un peu d’imagination, on arrive facilement à se faire plaisir, le plus dur étant le premier pas.

Firdaouss, le 15 Décembre 2016

Je suis venue voir Mr Nourtier il y a plus de cinq mois. J’ai eu un déclic un jour en me disant trop c’est trop, il faut faire quelque-chose. C’est la première fois que je fais un régime, je ne savais pas trop à quoi m’attendre. Quelle fut ma surprise. Perte de poids rapide sans sentiment de privation ni de faim. J’ai repris le sport également. – 23 Kg en 5 mois
Très heureuse, surtout que je suis en phase de stabilisation et que je parviens sans trop de mal à maintenir mon poids.
Merci Mr Nourtier.

Pascal

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